Haz los espaguetis de calabacín con un spiralizer o mandolina. Pela un trozo de jengibre y pícalo como si fuera un ajo. Dóralo en una sartén con un poco de aceite de oliva, ten cuidado de que no se te queme o amargará el plato.

Cuando el jengibre empiece a dorarse, añade los espaguetis de calabacín y dales unas vueltas. Solo para que se calienten, en menos de un minuto están listos.