Incorporamos la avena y lo mezclamos con una lengüeta. Añadimos los anacardos partidos por la mitad, mezclamos e incorporamos los arándanos. Una vez mezclado le incorporamos el chocolate blanco cortado a dados, reservamos en la nevera por media hora.

Con una cuchara de hacer bolas de helado haremos las porciones de las galletas, a pesar de que quedan como una bola luego en el horno se expanden y coge en forma de galleta. Horneamos a 180 grados por 13 minutos.

Se puede hacer bolas con las manos húmedas, no manipular en caliente dejar en la bandeja hasta que atemperen.