Milanesas de coliflor - Apta para candidiasis (sin gluten, sin azúcar, sin lácteos)
Milanesas de coliflor - Apta para candidiasis (sin gluten, sin azúcar, sin lácteos)
Paso a paso
- 1
Usar los “arbolitos” que sobran después de usar los “bifes” del tallo central. Cortar de modo que queden como en la imagen usando cortes verticales.
- 2
Poner en agua y llevar a hervor. Sacar cuando dejen de estar duros (usar un cuchillo para verificar la resistencia)
- 3
Llevar a sartén para dorar de ambos lados. Una vez dorado sacar de sartén y dejar enfriar.
- 4
Mientras se cocina la coliflor preparar el empanado. Poner las castañas, Avena (se puede reemplazar por almidón de maíz), sal, cúrcuma, curry, jengibre y pimienta en una licuadora o procesadora. Cuando ya no gire más agregar la cuchara de aceite de oliva. Si se siente muy seco agregar otra cuchara de aceite.
- 5
Mezclar la leche de coco con el jugo de limón. Si no se tiene leche de coco se puede reemplazar esta mezcla con un huevo batido.
- 6
Remojar él coliflor en la leche, empanar con el preparado de castañas de cajú y llevar a una fuente previamente aceitada.
- 7
Llevar a horno a 200 C por 10 minutos o hasta que comience a dorar la parte de arriba y dar vuelta. Esperar 2-5 minutos y retirar del horno. Servir.
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