Paso a paso
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Pasamos los lomos de bacalao por harina y lo sellamos en una cazuela con un fondo de aceite(fuego no muy fuerte) y reservamos.
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Cogemos el pimiento lo cortamos en juliana, y lo rehogamos en la cazuela con un poco de aceite unos 5 minutos(fuego medio) a continuación pelar y cortar en juliana los ajos y la cebolla y se lo añadimos, pasados unos 5 minutos añadir el vino, cuando haya reducido le incorporamos el tomate triturado, le añadimos el pimentón y sal al gusto, lo dejamos cocinar durante 30 minutos a fuego lento.
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Después de 10 minutos de la cocción lo batimos todo, pasados los 30 minutos, rectificamos de sal si es necesario y añadimos los lomos de bacalao con la piel hacia abajo y los cocinamos durante 5 minutos a fuego lento, apartamos del fuego y dejamos reposar.
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Con la salsa de tomate sobrante podemos hacer diferentes platos de carne, pescado, pasta, etc..
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Bacalao con tomate Bacalao con tomate
A mí me gusta el bacalao de cualquier forma: lomos en salsa, albóndigas, paté, guisos, empanada, sopa... pero siempre usando bacalao desalado. Para mí el bacalao fresco no están tan rico.Esta es una receta clásica y tradicional, de toda la vida. Cero complicación. Perfecta para congelar o para llevar en tupper a la oficina. Su sabor mejora al día siguiente. La gracia de esta receta es la salsa por lo que utilizar el comodín de utilizar una salsa de tomate frito de supermercado no es una opción que me valga.Sin embardo, la tarea de pelar y trocear el tomate se me hace siempre muy pesada. Creo que utilizar la misma cantidad de tomate de lata serviría igual.Y no te olvides de comprar pan, mucho pan. ¿Puede haber algo más rico que mojar pan en una salsa de tomate?#guiso #comfortfood
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#tescoma #glutenfree Llevaba varios días pensando en el bacalao, será por las fechas .....así que hoy me he decidido y aquí tenéis el resultado....Y aunque yo lo he hecho con bacalao congelado si lo hacéis con bacalao fresco o en salazón igual de bueno, lo único si está en salazón dejarlo desalar 48 horas
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🐟🍅🧅🥚Nos encanta el bacalao y si es con salsa de tomate casero queda para chuparse los dedos😀😀😀#menúsemanal#porunmundomejor
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Receta realizada con un tomate casero pero, la salsa no lo hice yo... está cocinado por Juan Ranas. Y... ¿Quién es Juan Ranas?, pues el creador de éste tomate frito casero.
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Un clásico en mi casa que hacemos cuando tenemos invitados y es un éxito rotundo.#LasRecetasDeCookpad
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