Paso a paso
- 1
Cortar las ambas puntas, a las berenjenas, cortar a lo largo, las cáscaras. Luego hacer filetes con las pulpas y las pieles que quedaron. Poner prolijo en un colador. Salar con sal entrefina o parrillera. Dejar así, una noche.
- 2
Lavar. Secar. Poner todos los líquidos, en un recipiente hondo. Las lonjas de berenjena. Cocinar unos minutos, destapado. Luego agregar los condimentos y las hierbas aromáticas. Tapar y cocinar 3 minutos. No destapar. Apagar el calor y dejar entibiar.
- 3
Colocar en una fuente honda o frasco grande, rociar con el aceite. Tapar y dejar cuatro días antes de consumir.
- 4
Sola entre un pan es un rico sándwich.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nelba Saracho le encantará ver cómo quedó.
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aprendí a cocinar, haciendo un curso para una empresa de alimentación y sin darme cuenta descubrí mi talento.
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Hola de Nuevo a tod@s!!Desde luego este está siendo un año complicado a nivel personal y familiar , con diferentes problemillas adyacentes y una mudanza incluida , que me está haciendo ausentarme muchísimo de las publicaciones y de todo en general .Ahora, con septiembre a la vuelta de la esquina , espero volver a la rutina y poder disfrutar compartiendo con vosotr@s nuevamente mis recetillas .Esta guarnición la he preparado para acompañar a unas costillas asadas que mi padre nos preparó en la nueva casa . Estaba deseando estrenar mi cocina !!!Es una receta sencilla y muy adaptable a todos los gustos , por no decir que puede resultar súper socorrida para innumerables platos de carne y pescado .Las especias yo las voy echando a ojo y voy probando y rectificando , pero os sugiero una cantidad de base y a partir de ahí … al gusto !!Espero que os guste mucho y espero igualmente vuestras ideas y sugerencias.VOLVEMOS DE NUEVO 💪
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