Tarta de bizcocho con crema de chocolate y mousse de horchata
Tarta de bizcocho con crema de chocolate y mousse de horchata
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180 grados. Engrasamos con mantequilla el molde donde vayamos a hornear.
- 2
Separamos las yemas con la clara. Batir las claras a punto de nieve y lo reservamos. En un bol, batir las yemas con el azúcar y añadir la mantequilla, mezclamos bien. Añadir la horchata y batimos. A continuación añadimos poco a poco la harina con la levadura y seguimos batiendo hasta que esté todo integrado.
- 3
Por último añadimos la clara montada y mezclamos bien. Volvamos la masa en el molde y horneamos a 180 grados unos 15 minutos...
- 4
Una vez echo dejar enfriar.
- 5
Hacemos la crema de chocolate. Poner todo los ingredientes al baño maría y no parar de remover hasta que el chocolate este bien disuelto. Poner la crema encima del bizcocho y lo metemos en la nevera.
- 6
Hacemos el mousse de horchata. En un vaso poner la horchata y la gelatina en polvo y dejar hidratar. Una vez hidratada poner el vaso al microondas y lo calentamos, remover para disolver bien la gelatina.
- 7
Montar las clara a punto de nieve. Montamos la nata y cuando esté casi montada añadimos el azúcar. Añadimos la clara a la nata poco a poco y con movimientos envolvente la clara.
- 8
Añadir la horchata poquito a poquito y con movimientos envolvente.
- 9
Echar el mousse sobre la crema de chocolate y lo metemos en el frigorífico unas 2 o 3 horas.
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