Cous-cous con verduras y salsa alioli
El alioli le queda espectacular al couscous
Cous-cous con verduras y salsa alioli
El alioli le queda espectacular al couscous
Paso a paso
- 1
Echar dos tazas de cous-cous en un bol y calentar agua. Echar tres tazas de agua hirviendo en el bol y tapar con un film durante 8 min.
- 2
Cocer la zanahoria durante 15 min y las coles durante 5 min.
- 3
Destapar el bol y echar una cucharada de margarina.
- 4
Cortar los espárragos y sofreír junto con las coles. Añadir la zanahoria cuando esté cocida.
- 5
Preparación del alioli. Echar la leche, aceite, ajo, perejil, sal y vinagre en el tarro de la batidora y batir casi sin levantar la batidora.
- 6
Cortar la lechuga y la zanahoria (que irán crudas). Emplatar como más guste y añadir alioli por encima o al lado. Si quieres ver cómo lo hice: https://youtu.be/30tbX8zXlWE
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