Añadimos las judías pintas y la sal y trituramos 10 segundos al 5

Añadimos la mostaza y el pimentón, el cilantro, el ajo y la nuez moscada y removemos al 2 durante 10 segundos, si vemos que no se ha mezclado bien repetimos la operación hasta que se mezcle

Añadimos el huevo y el pan rallado hasta que la masa se pueda trabajar con las manos, yo he puesto unos dos puñados de pan

Pasamos la mezcla a un bol y la dejamos en la nevera un par de horas reposando

A continuación hacemos bolas con la masa y las chafamos con un plato para darles la forma

Cocinaremos en sartén a fuego medio hasta que se doren, unos 5 min o en el horno con el grill a unos 200 grados 10 min por cada lado.