Trocear en tiras, la pechuga, la cebolla en juliana, el ajo picado, y en tiras también, los pimientos

En una sartén grande, con un fondo de aceite, poner la cebolla y el ajo, la pechuga, pochar, añadir los pimientos, pochar, salpimentar, añadir, las especias, a gusto, como media cucharadita de cada,

Se puede utilizar el preparado de fajitas, pero yo sólo pongo medio sobre, porque pongo varias especias, media cucharilla de pimentón dulce o picante remover y mezclar, todo a fuego lento, añadir el tomate frito, el caso de vino, dejar que se evapore,

Dejar unos minutos, pero que este caldoso, añadir agua si se necesita, probar, y apagar, dejar reposar unos minutos, preparar las fajitas que no tardan nada, y en casa, llevamos todo a la mesa, junto con una hondilla de maíz dulce, queso gouda o masdam,, y para mi hijo que nunca engorda, jajaja, unas lonchas de bacon guasacaca casera, y a disfrutarrrr