Arroz al horno con bacalao
Paso a paso
- 1
Hacemos un sofrito a fuego lento con la cebolla, el puerro, el pimiento rojo, los ajos y las cabezas de los gambones para dar sabor.
- 2
Calentamos un poquito de agua y añadimos las hebras de azafrán
- 3
Retiramos las cabezas de los gambones y añadimos el tomate hasta que esté bien pochado. Incorporamos el arroz, lo vidriamos y añadimos el caldo de pescado (doble que de arroz), el agua con el azafrán y los trocitos de bacalao desalado.
- 4
Metemos al horno precalentado a 220 grados durante unos 15 m y los últimos minutos incorporamos los gambones, ponemos el horno a tope. Dejamos reposar 2/3 minutos y servimos.
Sencillo y rico
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Antonio -
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