Bollitos de pan con semilla de amapola
Me encanta hacer pan en casa, como cambia la masa mientras va fermentando, el olorcito que huele cuando lo horneas y luego la mejor parte comertelo. Crujiente por fuera y con miga por dentro. Pues así son estos bollitos de pan integral con semillas de amapola!
Bollitos de pan con semilla de amapola
Me encanta hacer pan en casa, como cambia la masa mientras va fermentando, el olorcito que huele cuando lo horneas y luego la mejor parte comertelo. Crujiente por fuera y con miga por dentro. Pues así son estos bollitos de pan integral con semillas de amapola!
Paso a paso
- 1
Primero hacemos un prefermento. Ponemos la primera parte de harina(140gr) con la levadura y el agua tibia. Mezclamos todo bien y dejamos reposar unos veinte minutos. Pasado este tiempo la masa masa se pondrá así, con burbujitas y se habrá duplicado su volumen.
- 2
Ahora ponemos en un bol el resto de la harina(280gr), la sal, el aceite y la primera masa. Amasamos todo muy bien unos 10 minutos, hasta que veamos la masa bien lisa.
- 3
Damos forma a nuestros panecillos, le damos con un poco de agua y un pincelito y le ponemos las semillas de amapola para que se peguen. Después se deja reposar una hora más o menos hasta que veamos que ha doblado su volumen. Lo dejamos reposar tapado con un paño
- 4
Finalmente los horneamos a 180ºC unos 40 minutos.
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