Bollitos de pan con semilla de amapola

Name: Bollitos de pan con semilla de amapola
Cuisine: españolas
Ingredients: 140 gr harina integral de espelta; 250 ml agua templada; 1 sobrecito levadura seca de panadería(unos 7gr); 280 gr harina integral de espelta; 1 cucharadita sal; 1 chorrito aceite de oliva

Micocinaesunjardin @micocinaesunjardin

Algeciras,Cadiz

Me encanta hacer pan en casa, como cambia la masa mientras va fermentando, el olorcito que huele cuando lo horneas y luego la mejor parte comertelo. Crujiente por fuera y con miga por dentro. Pues así son estos bollitos de pan integral con semillas de amapola!

#Alambiquecocina

Bollitos de pan con semilla de amapola

Micocinaesunjardin @micocinaesunjardin

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Ingredientes

140 grharina integral de espelta
250 mlagua templada
1 sobrecitolevadura seca de panadería(unos 7gr)
280 grharina integral de espelta
1 cucharaditasal
1 chorritoaceite de oliva

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Paso a paso

1

Primero hacemos un prefermento. Ponemos la primera parte de harina(140gr) con la levadura y el agua tibia. Mezclamos todo bien y dejamos reposar unos veinte minutos. Pasado este tiempo la masa masa se pondrá así, con burbujitas y se habrá duplicado su volumen.
2

Ahora ponemos en un bol el resto de la harina(280gr), la sal, el aceite y la primera masa. Amasamos todo muy bien unos 10 minutos, hasta que veamos la masa bien lisa.
3

Damos forma a nuestros panecillos, le damos con un poco de agua y un pincelito y le ponemos las semillas de amapola para que se peguen. Después se deja reposar una hora más o menos hasta que veamos que ha doblado su volumen. Lo dejamos reposar tapado con un paño
4

Finalmente los horneamos a 180ºC unos 40 minutos.