Pulpo a la murciana
En Murcia hay afición por el pulpo. En muchos bares se toma como tapa. Los clientes habituales saben a la hora que "sale el pulpo" y allí están cada día para rendir homenaje a un sabrosísimo plato, una tapa que arrasa en toda la ciudad. El secreto está en la **cerveza**. Esta "emborracha" al pulpo dándole una textura y sabor especial.
Pulpo a la murciana
En Murcia hay afición por el pulpo. En muchos bares se toma como tapa. Los clientes habituales saben a la hora que "sale el pulpo" y allí están cada día para rendir homenaje a un sabrosísimo plato, una tapa que arrasa en toda la ciudad. El secreto está en la **cerveza**. Esta "emborracha" al pulpo dándole una textura y sabor especial.
Paso a paso
- 1
Para asar el pulpo a la cerveza:
- 2
Se pone el pulpo en una rustidera, se cubre de cerveza y vino a partes iguales
- 3
Se lleva al horno durante dos horas reponiendo pequeños vasitos de vino para evitar que se reseque.
- 4
Se retira del horno cuando comprobemos que está realmente tierno y lo dejamos enfriar antes de servirlo. Añadir condimentos.
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