Primero paso hacemos el bizcocho. Con un robot. Añadimos los huevos, el azúcar. Con el robot tenemos que obtener una crema llena de aire. Mas o menos 10 minutos con el robot. Ahora añadimos tamizados la harina, el almidón y el cacao en polvo. Mezclar muy bien y con cuidado desde arriba hacia abajo. Verter la miel. Untar el molde elegido y calentar el horno a 160 grados. Verter en el molde la masa y cocinar en el horno para 25 minutos. Enfriar en el horno mismo.

Ahora untamos la parte de arriba de el bizcocho con la mermelada de frambuesas casi hasta el perímetro de el bizcocho mismo. Guardar. En un cazo vertemos para calentar la leche y añadimos el chocolate amargo en trocitos. Mezclamos muy bien hasta obtener una crema. Con una batidora batimos la nata bien fría hasta obtener una nata semi montada. Añadimos 4 cucharón de esa nata en el chocolate en crema y mezclamos bien. Vertemos todo eso en lo que queda de la nata semimontada y con cuidado...

Mezclamos desde arriba hacia abajo. Ponemos el todo en el frigorífico para 1 hora. A tener prisa 10 minutos en el congelador. Tomamos la tarta y con una manga pastelera con su boquilla en forma de estrella la grande, hacemos las guarnición como en la foto con la nata esta vez muy bien montada.

Después con otra boquilla o con la misma bien limpia hacemos lo mismo de la foto con la mousse de chocolate que tenemos en frigorífico. Bien listo. Guardamos la tarta en el frigorífico hasta media hora ante de comerla. Gracias por leer mis recetas.