Calzones Rotos
Fuente: https://www.chilerecetas.cl/joomla/index.php/repostería/queques-y-panes/40-calzones-rotos
Calzones Rotos sin leche
Calzones Rotos
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Calzones Rotos sin leche
Paso a paso
- 1
En un bol, mezclar la harina, los polvos de hornear, el azúcar flor y la sal (todo cernido) con los huevos. Luego, incorporar la mantequilla (previamente derretida), mezclar todo muy bien y agregar el agua (agregar más o menos agua según la consistencia obtenida, ya que la masa debe quedar con una consistencia para sobar).
- 2
Sobar la masa hasta que quede lisa y uslerear esta sobre una superficie plana enharinada hasta dejarla de 3 mm. de espesor. Luego, cortar rectángulos de 10 por 5 cms., hacer en el centro de ellos un corte vertical de unos 3 cms. y pasar un extremo del rectángulo por este ojal.
- 3
En una sartén con abundante aceite caliente, freír los calzones rotos por 2 min. aprox., retirarlos y ponerlos sobre un papel absorbente.
- 4
Los calzones rotos no deben estar muy dorados. Con un tiempo largo de cocción, quedan duros.
- 5
Al servir, espolvorear los calzones rotos con azúcar flor.
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