Se rallan las manzanas ya peladas, y se mesclan con las yemas de huevo mas la leche condensada y se vacian a una fuente para horno, se hace una almibar y se baten las claras a nieve , tienen que quedar firme, luego se pone la fuente de las manzanas al horno por unos 10 a 12 minutos, se retira y se deja enfriar un poco, se le pone el merengue sobre estas manzanas ya casi amoldadas y se lleva al horno por unos 8 minutos aprox. es para dorar el merengue.. y listo se sirve frio.