Se baten las claras a nieve con el azúcar y muy poca agua, se prepara un almíbar que se incorpora a las claras; sin dejar de batir se agregan la harina, el chuño y los polvos de hornear cernidos y se mezclan suavemente

Se lleva a horno suave en un molde de 30 centímetros durante 1/2 hora, cuando esta listo se retira se deja enfriar y se corta en 3 capas para el relleno.

Se baten las yemas, se juntan con la leche y se ponen a fuego muy lento revolviendo constantemente hasta que de un hervor.

Se retira del fuego y se deja enfriar, aparte se bate enérgicamente la mantequilla y se agrega poco a poco por cucharadas a la mezcla fría al igual que el azúcar.

Finalmente añade la esencia de vainilla la torta se rellena y se cubre con esta crema y se espolvorea con nueces y coco