Batir lentamente con una cuchara de madera el azúcar flor, la mantequilla y la esencia de vainilla,

Con la harina previamente cernida formar una montaña, agregar en el centro la mezcla, unir sin amasar,

Envolver en alusafoil la mezcla y refrigerar por 2 hrs , una vez que la masa esta lista , uslerear y cortar con moldes figuras relacionadas con la Navidad y poner cada figura en un palo de brocheta debe quedar como una paleta,

Poner a horno a 180 gdos durante 5 a 10 minutos,.

PREPARACION PARA EL DECORADO
Batir las claras y el azúcar a punto de nieve y luego ponerlo sobre las galletas , poner los colorantes en una manga y decorar a gusto