Escabeche de pescado
chefcarlo @cook_1112419
Plato peruano que prepara en la costa del Perú, se puede servir frío o caliente, acompañado de arroz blanco o pan.
Escabeche de pescado
Plato peruano que prepara en la costa del Perú, se puede servir frío o caliente, acompañado de arroz blanco o pan.
Paso a paso
- 1
Salpimentar y enharinar el pescado y freir hasta dorar.
- 2
En cazuela aceite, ajo, los ajíes y la cebolla, sofreír por 3 minutos, agregar vinagre, caldo pescado y sal. Si desea un poco espesa la salsa agregar un poco de maizena disuelta en agua.
- 3
Colocar el pescado en fuente y agregar la salsa anterior, decorar con lechuga alrededor, aceituna, camote, queso fresco y huevo hervido.
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