Picamos los pimientos en cuadrados, los sazonamos y los freímos en aceite de girasol.

Una vez fritos los pimientos los echamos en una cacerola aparte y reservamos.

En la cacerola donde hemos frito los pimientos retiramos el aceite de girasol, dejando lo justo para que cubra el fondo.

Seguidamente marcamos el bonito que previamente habremos sazonado.

Nota: Al comprar el bonito le pedimos al pescatero que lo limpie de piel y espinas, y que nos lo prepare en tacos ni muy pequeños ni demasiado grandes.

Una vez marcado el bonito se retira del aceite y se añade a la cacerola donde teníamos reservado el pimiento.

En la cacerola donde teníamos reservado el pimiento y el bonito añadimos tomate frito orlando al gusto. Rehogamos todo a fuego bajo para que se mezclen los sabores teniendo cuidado de no pasar de punto el bonito pues si no se queda muy seco.

Hecho esto, procedemos a emplatar y listo para comer.