Pizza saludable con masa integral
⭕Para los que recién están empezando a incorporar harina integral y no están acostumbrados al sabor y/o la textura pueden reemplazar una de las tazas por harina común. Otra opción es usar harina común y agregar una cucharada sopera de salvado de trigo o semillas molidas para aportar fibra.
Esta receta aporta:
🌾 Fibra proveniente de la harina integral (genera mayor saciedad, regula niveles de absorción de glucosa y colesterol, beneficia la salud intestinal)
🍅 Licopeno proveniente del tomate (beneficio antioxidante)
🧀 Proteínas de alto valor biológico provenientes de la mozzarella (función plástica, estructural y reguladora)
Consultas: lc.nutrigen@gmail.com
Instagram: lc.nutrigen
¡Comer rico y saludable! #Alambiquecocina
Pizza saludable con masa integral
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María AliciaCocinaste esta receta -
María AliciaCocinaste esta receta -
Elena“Esta es otra de las pizzas que hemos hecho en la ofi!!! De mis favoritas!!! Súper jugosa, sabrosa y ha volado en cuestión de segundos!! Muchas gracias por la receta!” -
Marieta“Estaba increíble!!! La hicimos hoy también así con rucula y queso de Cabra en casa y ha sido un visto y no visto, alucinante lo bueno que estaba y la masa... me encantó!!!!! Gracias por hacer un viernes de pizza tan rico 🥰🥰🥰” -
Wallass“Hola! Esta es otra de las pizzas que hemos cocinado en la oficina, como ha comentado Sara antes. Nos han encantado! Una textura y sabores muy ricos. Seguro que repetiremos más veces. Gracias por la receta!” -
Sara PA“Hola!! Hoy hemos hecho en la oficina tu receta de Pizza saludable con masa integral y ha quedado riquísima!!! En el caso de la foto es de verduras, pero hemos hecho de varios tipos, a cuál más rico 😊 Increíble la textura de la masa y el sabor del tomate, muchas gracias por compartirla! ☺️”
⭕Para los que recién están empezando a incorporar harina integral y no están acostumbrados al sabor y/o la textura pueden reemplazar una de las tazas por harina común. Otra opción es usar harina común y agregar una cucharada sopera de salvado de trigo o semillas molidas para aportar fibra.
Esta receta aporta:
🌾 Fibra proveniente de la harina integral (genera mayor saciedad, regula niveles de absorción de glucosa y colesterol, beneficia la salud intestinal)
🍅 Licopeno proveniente del tomate (beneficio antioxidante)
🧀 Proteínas de alto valor biológico provenientes de la mozzarella (función plástica, estructural y reguladora)
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Paso a paso
- 1
Mezclar la harina integral con la sal. Por otro lado en el vaso de agua tibia agregar el azúcar y la levadura desecada. Revolver hasta que se disuelva. Mezclar los líquidos con los secos. Agregar el aceite. Amasar y dejar levar 30' a temperatura templada (puede ser cerca del horno una vez prendido).
- 2
Una vez que la masa levó, amasar para desgasificar y separar en 8 bollos para las pizzetas o directamente colocar la masa en una asadera redonda. Pueden también estirar la masa y cortar con un cortante redondo (o con una cazuela mediana como hice yo).
- 3
Llevar a horno medio. Una vez que comienza a dorarse la base retirar del horno y agregar la salsa. Colocar nuevamente 10' para deshidratar la salsa levemente y luego agregar la mozzarella hasta que se funda.
- 4
🍅Para la salsa cortar los tomates en cubitos y colocarlos en una sartén con unas gotitas de aceite para que no se pegue. Dejar cocinar hasta que estén tiernos. Luego los pisan con tenedor hasta lograr un puré. Agregar la albahaca (queda mejor si es fresca), la sal y la pimienta. Revolver más tiempo si quieren una consistencia espesa.
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Comentarios (5)