Caldo tlalpeño
lupita @cook_1089457
Receta mexicana de caldo tlalpeño a base de pollo y verduras. Es un plato muy sólido y completo que con sus acompañantes constituye un segundo plato.
Vídeo: Caldo Tlalpeño paso a paso
Caldo tlalpeño
Receta mexicana de caldo tlalpeño a base de pollo y verduras. Es un plato muy sólido y completo que con sus acompañantes constituye un segundo plato.
Vídeo: Caldo Tlalpeño paso a paso
Paso a paso
- 1
Poner a remojar los garbanzos un día antes (o comprar ya prepararados).
- 2
Poner el pollo a cocer con unas siete tazas de agua, tras unos 10 minutos, añadir los garbanzos, la cebolla y el ajo. Deben estar cociendo hasta que los garbanzos enten suaves.
- 3
Agregar el epazote, los chipotles, las zanahorias y los ejotes; hervir todo a fuego bajo. Retificar de sal y pimienta.
- 4
El caldo está cuando la verdura esté suave
- 5
Para la presentación en los platos, se ponen cebolla picada aparte y limón para los que quieran mezclarlo con el caldo. También un aguacate, y el queso panela en daditos cuya combinación con el caldo es deliciosa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A lupita le encantará ver cómo quedó.
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No soy Eva Longoria, pero aqui estoy. Estoy casada, he vivido en España, Chile y otros países de América Latina debido al trabajo de mi marido (en una gran cadena hotelera). Ahora estoy nuevamente en España tras dos años en Puebla con mi madre, y un año en Mexico DF. Estudié Derecho en la UNAM, pero no lo terminé..Terminé los estudios de turismo España, pero no trabajo. Llevo varios meses en Mis recetas y me ha encantado. Modestamente me gustaría que entre todos los mexicanos promoviéramos un mejor conocimiento de la cocina mexicana en el mundo, especialmente en Europa.
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Mª José (tAstantelmón)
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