Salsa: lavar bien y hervir los tomates unos minutitos para que puedas retirar la cascara.

Pelarlos. Y no tirar la piel(yo la raspo un poquito del lado de adentro para sacar un poco más de pulpa). Usamos un coladorcito con un recipiente abajo donde colocamos todas la semillas y así colamos con ayuda de una cuchara y sale más jugo aún. Si tenes una procesadora lo colocamos ahí junto con la pulpa, el tomate pelado y sin semillas. Peocesalo. Y resérvalo.

Rehogar la cebolla en aceite de oliva. Una vez blandita. Hechale la salsita de tomate que obtuviste. Déjala hervir un minutito y agrégale la carne cortada como más te guste cocinar. Cuando veas que la carne esta. Agrégale las hojitas de albahaca fresca y apaga el fuego, resérvala hasta el momento de servir