Ensalada Rusa
Receta para familias grandes o apetitos tamaño #familiar. Llenadora y rendidora 💙
Paso a paso
- 1
Lavar, pelar y cortar las papas en cuadritos de 2 centímetros. Se puede usar papas grandes para freír. Cocinar a temperatura media en una olla grande dónde estén cubiertas las papas. Agregar sal al gusto.
- 2
En otra olla con agua y una cucharada de sal cocinar los vegetales. Tradicionalmente se usa arvejas tiernas, zanahoria y maíz pero se puede agregar granos y vegetales al gusto. En esta ocasión hice uso del mix que venden en la verdulería.
- 3
Mientras se termina de cocinar las papas y los vegetales se puede hacer la mezcla de la salsa. Se agrega a la mayonesa la paprika, pimienta, sal, comino y mostaza. Regular el nivel de sal según el sabor de la mayonesa, hay algunas que son dulces y otras no tienen un sabor tan fuerte.
- 4
Mezclar las papas, vegetales y salsa en un bowl grande durante unos minutos. No importe si las papas se desbaratan un poco porque hacen parte de la salsa. Esta ensalada de puede servir caliente o frío dependiendo del clima.
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