Codillo de cerdo en salsa
Después de hacerlo siempre con vino blanco como me dijo mi abuela no había y compré tinto y la verdad me quedó con este resultado
Codillo de cerdo en salsa
Después de hacerlo siempre con vino blanco como me dijo mi abuela no había y compré tinto y la verdad me quedó con este resultado
Paso a paso
- 1
Aderezamos los codillo con la sal y el pimentón y los ponemos a marcar en aceite bien caliente
- 2
Una vez marcados añadimos las verduras cortadas y le damos unas vueltas...
- 3
Pasados 10-15 min añadimos un vaso de vino tinto y dejamos que evapore el alcohol.
- 4
Una vez evaporado el alcohol le añadimos un litro de agua y tapamos moviendo cada 20 min aproximadamente 90 min
- 5
Una vez se despega la carne del hueso sacamos los codillo y trituramos bien la verdura y la volvemos a poner al fuego que reduzca un poco más...
- 6
Pasados 10 min incorporamos los codillos de nuevo otros 5 o 10 min más.
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