Arroz con menudillo
Soy una fanática de la casquería y este arroz no deja indiferente a nadie. Es una manera diferente de sorprender fuera de las paellas tradicionales. Si hay alguno a los que no les guste el menudillo se le puede añadir además trocitos de pechuga de pollo. Al gusto de todos.
Arroz con menudillo
Soy una fanática de la casquería y este arroz no deja indiferente a nadie. Es una manera diferente de sorprender fuera de las paellas tradicionales. Si hay alguno a los que no les guste el menudillo se le puede añadir además trocitos de pechuga de pollo. Al gusto de todos.
Paso a paso
- 1
Cortamos en trocitos la verdura para el sofrito y sofreímos en aceite de oliva hasta que quede blandita la verdura
- 2
Añadimos al sofrito todo el menudilo previamente arreglado (lavar, quitar partes duras, y trocear en cachitos medianos). Sal-pimentamos y dejamos cocinar bien. A mitad de la cocción echamos un chorreón de vino.
- 3
Añadimos el arroz al gusto (dependiendo si nos gusta más caldosa o estilo paella) y mareamos.
- 4
Añadimos el agua con la pastilla de caldo de pollo (según medidas indicadas para el arroz) y un poco de el aliño de la paella y azafrán
- 5
Cuando esté el arroz listo lo dejamos reposar 5 minutos. Y servimos. BUENIIIISIMO.
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