Luego metemos las manos y comenzamos a integrar y hacer un arenado.

Luego de que quede bien arenado echamos el huevo y comenzamos a integrar hasta obtener una masa integrada, no amasar ya que la manteca se derretirá mucho, una vez integrada la masa hacemos un cilindro, lo envolvemos en papel film y lo dejamos 40 minutos en la heladera así se endurece un poco.

Pasado ese tiempo con cuidado tomamos el cilindro y comenzamos a cortar rodajas del tamaño de galletitas, y las vamos colocando en la bandeja de horno, le vamos haciendo un hueco en el medio con los dedos sin romper el fondo de la masa.

Desmenuzamos con un tenedor el membrillo, y vamos rellenando los huecos, si tienes una manga lo colocás con una manga, si no con una cucharita. NO es necesario enmantecar la bandeja ya que la masa lleva manteca, tranquila que no se pegan!!

Ahora al horno a 180° grados por 15 minutos y a disfrutar! !!