Gazpacho de albaricoque
El gazpacho es una de mis recetas favoritas, ya que es refrescante, saludable y delicioso.
Además de preparar el gazpacho tradicional, también nos gusta incorporar frutas de temporada, ya que le aportan a nuestra receta un sabor más refrescante, además de muchas más vitaminas y nutrientes.
En esta ocasión, os mostramos cómo preparar un sabroso y sencillo gazpacho de albaricoque.
Gazpacho de albaricoque
El gazpacho es una de mis recetas favoritas, ya que es refrescante, saludable y delicioso.
Además de preparar el gazpacho tradicional, también nos gusta incorporar frutas de temporada, ya que le aportan a nuestra receta un sabor más refrescante, además de muchas más vitaminas y nutrientes.
En esta ocasión, os mostramos cómo preparar un sabroso y sencillo gazpacho de albaricoque.
Paso a paso
- 1
Empezaremos a preparar nuestro gazpacho lavando y troceando el tomate, los reservaremos en un recipiente grande y que se pueda tapar.
- 2
Lavaremos los albaricoques, los trocearemos, desechando la semilla, los añadiremos al recipiente, donde tenemos reservado el tomate.
- 3
Lavaremos y picaremos el pimiento, y lo añadiremos.
- 4
Picaremos la cebolla y el ajo previamente pelados y los reservaremos junto al resto de ingredientes.
- 5
Añadiremos el aceite, el vinagre y la sal al gusto, removeremos para que se mezclen todos los ingredientes.
- 6
Dejaremos macerar durante 1 hora en la nevera, con el recipiente tapado.
- 7
Transcurrido este tiempo, con la ayuda de la batidora de mano, lo trituraremos todo muy bien.
- 8
Colaremos para eliminar las pieles y los posibles grumos; por último, añadiremos la cantidad de agua necesaria para obtener la espesura que más nos guste.
- 9
Por último, solo quedará probarlo, por si necesitamos rectificar el punto de sal y vinagre.
- 10
Reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir.
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