Tartar de Salmón ahumado y frutas
#tapasyplaya
Un tartar distinto, lleno de color y de sabor.
Paso a paso
- 1
Trocear el salmón ahumado a taquitos pequeños. Hacerlo a cuchillo. Trocear igual el mango y reservar. Hacer lo mismo con el aguacate y la cebolla.
- 2
En un bol ponemos la cebolla con el aguacate, sal y un poquito de aceite de oliva. Reservar.
- 3
Como estoy de vacaciones y aquí no tengo un aro de emplatar, usaré un cuenco pequeño untado con aceite.
- 4
Ponemos el salmón haciendo una capa y la compactamos con ayuda de una cucharita. Luego, sobre esa, otra capa de mango y rematamos con una capa de la mezcla de aguacate y cebolla.
- 5
Prensamos y desmoldamos sobre el plato de presentación. Dejar en la nevera un par de horas y a disfrutar.
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