Berenjenas rellenas de carne de cordero
Estas berenjenas de carne son muy faciles de hacer y con diferentes clases de carnes varias, pescados, etc.; como a mi me gustan mucho las preparo muy a menudo espero que os gusten.
Berenjenas rellenas de carne de cordero
Estas berenjenas de carne son muy faciles de hacer y con diferentes clases de carnes varias, pescados, etc.; como a mi me gustan mucho las preparo muy a menudo espero que os gusten.
Paso a paso
- 1
Partir por la mitad las berenjenas y marcarlas con el cuchillo con unos cortes ponerles en chorrito de aceite, sal y meterlas al horno. Una vez esten se sacan y con cuidado se vacian reservandolas.
- 2
En una sartén saltear la carne un poquito y reservarla en ese aceite se hace un sofrito de cebolla, ajo, tomate, pimiento.
- 3
Una vez este se le añade la carne de las berenjenas se dan unas vueltas y por ultimo el cordero mezclar todo muy bien y con este preparado rellenar las berenjenas, ponerlas en la bandeja del horno.
- 4
Aparte preparar una bechamel un poco espesita y con ella se cubren las berenjenas poniendo queso rallado por encima y se gratinan unos minutos hasta que doren.
- 5
Yo puse el horno con el turbo arriba y abajo a 180/º servir calentitas se pueden acompañar con una ensalada.
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