Carre de cordero al curry
Una delicia para compartir
Paso a paso
- 1
Lavar los tomates y ahuecarlos para hacerlo rellenos, mientras cortamos toda la verdura en cubos chiquitos, poner en una olla a hervir el caldo de verdura y el aceite de oliva. Rehogue las verduras en una sarten con la manteca 3 minutos. Salpiméntalas y reserve, pique la ciboulette bien finitas. Agregar al caldo el ciboulette y añadir las verduras y revolver. Una vez frio rellene los tomates.
- 2
Para la salsa: derretimos los 100g de manteca agregamos el vini hasta que redusca un poco, incorporara la crema el curry la sal y la pimienta.
Para el carre: salar y pimentar y llevar al horno unos 45' antes de sacarlo pintar con pimenton dulce.
Para servir corta en rodajas colocar los tomates y rociar la carne con la salsa, se me olvidó a la salsa agregarle la miel.
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