Quisquilla hervida
Paso a paso
- 1
En una olla ponemos a hervir 2 litros de agua con 160 gr. de sal (80 gr. por litro).
- 2
Una vez el agua llegue a ebullición, echar la quisquilla. La ebullición se detendrá, y tendremos que esperar hasta que el agua vuelva a hervir.
- 3
En ese momento la cocción de la quisquilla será la perfecta, y habrá que retirarla y cortar la cocción.
- 4
Para ello, pasaremos la quisquilla a un bol con 2 litros de agua, 160 gr. de sal (misma proporción anterior) y hielo.
- 5
Dejar enfriar 5 minutos, probar el punto de sal. Si fuera necesario se puede añadir un poco más de sal y dejar reposar 5 minutos más, si no, se deja reposar de igual forma esos 5 minutos.
- 6
Servir fresca.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonio Moreno le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cl/recetas/9668708
Recetas similares
-
Quisquilla hervida Quisquilla hervida
Ayer en la pescadería había quisquilla a muy buen precio así que compré para el aperitivo. Yo la hiervo siguiendo las instrucciones exactas de mi pescadería donde me explicaron para cocer quisquilla es tan importante su cocción al hielo que su cocción al calor. Siempre sale buenísima. Para mi gusto, acompañada con un vinito blanco fresco, no hay mejor aperitivo veraniego.
-
-
-
Quisquillas cocidas Quisquillas cocidas
Un aperitivo irresistible y sabroso que en mi casa es uno de los caprichos del fin de semana
-
Quisquillas hervidas para Navidad Quisquillas hervidas para Navidad
La quisquilla es una gamba típica de la costa alicantina.es muy sabrosa y es una delicia comerla
recetaslu -
-
Cómo cocer quisquilla para que quede perfecta Cómo cocer quisquilla para que quede perfecta
La artista de cocer la quisquilla es la Tía Lola y es que le quedan perfectas. Así que este año hemos aprendido y El Paso a paso es perfecto para que no quede ni blanda ni seca ni nada, queda cocina en el punto
-
Cazuela de pava con chuchoca Cazuela de pava con chuchoca
#platounico
-
Huevo escalfado Huevo escalfado
Una preparación deliciosa y muy saludable para los amantes del huevo.
-
Queque de yogur salado Queque de yogur salado
Queque ideal para un picnic.Vídeo : https://www.youtube.com/watch?v=DyKJhsMODVIBlog : https://losplatitosdemayito.com/2016/06/13/el-queque-salado-imprescindible-para-cada-picnic/
-
Buñuelos de harina y queso Buñuelos de harina y queso
Esto es un acompañamiento para una sopa paraguaya que hizo mi jefa y, en mi país se llaman torrejas y son ideales para un picoteoo.#cookpadchile🇨🇱 #cookpadrd🇩🇴#rapiditas
-
Quisquillas fritas Quisquillas fritas
Un aperitivo de la parte del mediterraneo crujientes y buenisimas.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/cl/recetas/9668708
Comentarios (2)