Calabaza rellena de pollo
Vivir solo no es sencillo, sobre todo a la hora de cocinar. Esta receta es fácil, rápida y rinde dos porciones. Una buena forma de hacer rendir una calabaza.
#invierno
Calabaza rellena de pollo
Vivir solo no es sencillo, sobre todo a la hora de cocinar. Esta receta es fácil, rápida y rinde dos porciones. Una buena forma de hacer rendir una calabaza.
#invierno
Paso a paso
- 1
Cortamos el corazón de la calabaza por la mitad, extraemos las semillas, marcamos la calabaza con un cuchillo, con un poco de aceite, azúcar, sal y pimienta a gusto la vamos a sazonar por todo su interior.
- 2
Precalentar el horno al máximo por 10 min. Introducir la calabaza con el interior mirando hacia arriba (es mejor si las cocinamos en la rejilla con una fuente debajo para ensuciar menos). La vamos a ir volteando cada 15 min para que se cocine parejo.
- 3
Para el relleno: cortamos la cebolla en cubos y el ajo bien pequeño. Y se pone a saltear en una sartén con un poco de aceite.
- 4
Cortamos la pechuga en cubitos, la sazonamos con sal, pimienta, una cucharada de miel, pimentón dulce y la zanahoria rallada.
- 5
Agregamos el pollo a la sartén con la cebolla y el ajo
- 6
Sabremos que la calabaza está lista cuando podamos pincharla con un tenedor y pase sin mayores dificultades. No debemos traspasar la calabaza o el jugo del relleno puede ensuciar el plato. Metemos el relleno, lo cubrimos con el queso que más guste (yo usé un queso seco, salado, rallado).
- 7
Llevamos la calabaza rellena una vez más al horno y dejamos que el queso se derrita o se dore.
- 8
Y listo! A disfrutar!
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