Pechuga rellena a la salsa de roquefort
Las pechugas con roquefort están buenísimas y las espinacas con jamón también así que qué mejor manera de combinar dos recetas buenísimas en una. También es verdad que la pechuga al horno tiende a quedarse seca y una salsita de ese estilo hace que ligue mucho mejor todo.
#platounico
Pechuga rellena a la salsa de roquefort
Las pechugas con roquefort están buenísimas y las espinacas con jamón también así que qué mejor manera de combinar dos recetas buenísimas en una. También es verdad que la pechuga al horno tiende a quedarse seca y una salsita de ese estilo hace que ligue mucho mejor todo.
#platounico
Paso a paso
- 1
Lavamos bien las espinacas y les cortamos parte del rabito. Las echamos a una sartén con un chorro de aceite a fuego medio. Cuando veamos que estén hechas añadimos el jamón, no hace falta hacerlo demasiado ya que el horno hará el resto.
- 2
Hacemos cortes a las pechugas bastante profundos pero sin llegar al final y vamos introduciendo la mezcla de espinacas y jamón (yo esperé a que se enfriara un poco y así pude manipular la mezcla mejor con la mano)
- 3
Le ponemos sal, pimienta y al horno (precalentado unos 5 minutos a 200º) durante 15-20 minutos a 200º
- 4
Para la salsa basta con calentar en un cazo la nata, añadir entonces el roquefort e ir moviéndolo constantemente para que se deshaga a fuego medio. La intensidad de la salsa es muy subjetiva, en mi caso me va potente así que dejo que reduzca bastante.
- 5
Lo acompañé con unas patatas baby hervidas y a disfrutarlo hoy como comida de office!! 😁
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