Colocar en un bol la manteca a punto pomada y batir junto con él azúcar y las nueces procesadas, agregar el huevo y la yema.

Saborizar con la esencia de vainilla y agregar la harina tamizada y formar una masa.

Dejar descansar unas horas en la heladera envuelta en un film y estirar de 4 mm, cortar con cortantes de 7 cm y llevar a una placa enmantecada y de vuelta al frío 30 minutos.

Cocinar luego a 190 grados por 10 minutos.

Relleno :fundir 300 gramos de chocolate blanco y agregarle la pasta de maní y colocarlo en una manga pastelera.

Rellenar con manga sólo una de las tapitas, siempre al revés, unir como la tapa y emparejar los bordes con un cuchillo.

Derretir 600 gramos de chocolate blanco y bañar los alfajores, yo los decore con maní crocante.