Queso de girasol vegano 🧀
Queso experimental.
Paso a paso
- 1
Dejar las semillas en rejomo en agua filtrada la noche anterior.
- 2
En una batidora potente batir las semillas todo lo posible. No importa si no se baten completamente.
- 3
Añadir la levadura, el aceite, el zumo y poco a poco el agua que se considere hasta obtener una masa más o menos homogénea pero lo menos húmeda posible.
- 4
En una cacerola cocer la mezcla junto con otro poco de agua a fuego medio hasta que el líquido se evapore, removiendo constantemente.
- 5
Meter la mezcla en un molde opcionalmente cubierto con las especias deseadas (yo olvidé las especias), presionándola para que quede lo más compacta posible, dejarla enfriar y después dejarla curar en la nevera durante el tiempo deseado antes de consumir. Cuanto más tiempo de curado se le de, mejor.
- 6
Si el queso queda demasiado húmedo o tierno, recomiendo hornearlo durante unos minutos para hacerlo más seco y compacto.
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