Colocar las pasas de uva en remojo en el coñac -que las cubra apenas- durante un tiempo y luego escurrir

Mezclar la manteca con el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea

Colocar los huevos uno a uno

Agregar la sal, la esencia, la ralladura, el polvo de hornear y la harina poco a poco y agregar el coñac de las pasas de uva

Pasar las pasas de uva por harina hasta que queden blanquitas (evita que se vayan al fondo de la preparación) y colocarlas junto con las nueces en la preparación