Encenderemos el horno y lo preparamos a calentar a 200º, y mientras iremos preparando el hojaldre de la siguiente manera.

En la bandeja del horno pondremos una hoja de papel para horno (generalmente el hojaldre que compremos en la tienda ya llevara el suyo), y encima extenderemos una hoja de hojaldre, para poner encima y bien repartidas las hojas de queso y jamón dulce.

Una vez terminado de extender bien repartido, cerraremos con la segunda hoja de hojaldre, con la ayuda de un tenedor sellaremos todo el alrededor de las hojas para privar que en el momento de calentarse no salga queso.

Una vez tengamos el hojaldre preparado lo pintaremos con un poco de yema de huevo batido, y extenderemos encima suyo un poco de mozzarella, y lo introduciremos en el horno a media altura.

Tendremos el hojaldre alrededor de 15 o 20 minutos, lo sabremos también porque el hojaldre se tostará, pero no tenemos que dejar que se nos queme.

Una vez terminado lo sacamos y lo partimos en 4 trozos, uno para cada uno, y si queremos podemos poner un poco de sobrasada (a quien le guste) por encima y lo dejamos un par de minutos en el interior del horno pero apagado, y con el simple calor se derretirá la sobrasada.