Mejillones al estilo belga
Esta es la receta típica de los mejillones, dentro de la Cocina Belga. Es uno de los platos más emblemáticos de dicha cocina. De hecho lo belgas toman mejillones de distintas formas y esta es quizás, la más conocida. Están riquísimos y es fácil de preparar.
Mejillones al estilo belga
Esta es la receta típica de los mejillones, dentro de la Cocina Belga. Es uno de los platos más emblemáticos de dicha cocina. De hecho lo belgas toman mejillones de distintas formas y esta es quizás, la más conocida. Están riquísimos y es fácil de preparar.
Paso a paso
- 1
Limpiar bien los mejillones con agua fría, quitándoles las barbas y las impurezas que tenga adheridas.
- 2
Ponga mantequilla en una gran cacerola y viérta en ella los mejillones. Tápelos.
- 3
Añada el apio, las chalotas, el puerro y las hojas de laurel. Déjelo dorar ligeramente.
- 4
Luego añada la mitad del perejíl, el tomillo y los granos de pimienta. Remuévalo bien.
- 5
Finalmente vierta el vino y tápelo. Deje que hierva durante 3 min.
- 6
Estarán listos cuando los mejillones cuando se abran.
- 7
Añada enseguida la nata al caldo y remueva para que ligue bien la salsa.
- 8
Se sirve en boles individuales, adornándolo con el resto de perejil.
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