Se coge una cacerola con un poquito de aceite, se pica la cebolla, se dora y luego se pasa por la batidora. Se le añaden los champiñones y un chorreón de vino blanco.

Cuando se haya consumido un poco y se hayan cocinado los champiñones, se le añade la nata, el tomate, sal y la pimienta, se deja hervir un poco.

Por último, se cortan los filetes de merluza a tacos medianitos y se echa a la cacerola, 5 minutos y listo.