Empanadas de no carne (lentejas) sin gluten VEG
La mejor receta de empanadas que probé en mi vida! Súper jugosas, espectaculares, quedaron iguales y MEJORES que las de carne. Andá corriendo a prepararlas, te prometo que no te vas a arrepentir! Y cuando las hagas no dudes en publicar la foto, me alegrarías el día!
Empanadas de no carne (lentejas) sin gluten VEG
La mejor receta de empanadas que probé en mi vida! Súper jugosas, espectaculares, quedaron iguales y MEJORES que las de carne. Andá corriendo a prepararlas, te prometo que no te vas a arrepentir! Y cuando las hagas no dudes en publicar la foto, me alegrarías el día!
Paso a paso
- 1
ACLARACIÓN mega importante: toda la cocción es a fuego mínimo
- 2
Poner un chorro de aceite en una sartén, calentar un minuto y poner el morrón. Uno o dos minutos después, agregar la cebolla. Salar un poquito. Sofreír.
- 3
Cuando el morrón comienza a ablandarse y la cebolla a volverse más transparente, condimentar y dejar que los sabores se vayan mezclando.
- 4
Agregar las lentejas cocidas (tip: se pueden procesar un poquito previamente para que tome una diferente textura, yo esta vez no lo hice). Mezclar y dejar unos minutitos más. Sacar del fuego y agregar los huevos picados/rallados si se desean.
- 5
Armar las empanadas (recomiendo una cucharada no muy cargada de relleno por empanada) y mandar al horno en una fuente aceitada.
- 6
La masa va a quedar un poco más oscura en algunos lugares porque son muy jugosas, tranqui! Yo las acompañé con unas papas rústicas espectaculares que próximamente les estaré compartiendo. Cualquier duda comenten o hablenme por privado! Disfruten!
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