Corundas
Corundas, Curundas o Tamales de ceniza, es un plato típico de la Michoacán, Jalisco y Colima; México; son tamales que se les da forma triangular, más pequeños que los tamales tradicionales, van envueltos en las hojas de la mazorca de maíz y generalmente se rellenan de tequesquite (queso y verduras), son parte de los antojitos mejicanos.
Si vas a Michoacan debes de probar las corundas michoacanas, son deliciosas y en cada region de este estado, son diferentes.
Corundas
Corundas, Curundas o Tamales de ceniza, es un plato típico de la Michoacán, Jalisco y Colima; México; son tamales que se les da forma triangular, más pequeños que los tamales tradicionales, van envueltos en las hojas de la mazorca de maíz y generalmente se rellenan de tequesquite (queso y verduras), son parte de los antojitos mejicanos.
Si vas a Michoacan debes de probar las corundas michoacanas, son deliciosas y en cada region de este estado, son diferentes.
Paso a paso
- 1
En un recipiente pon a hervir las cascaras de los tomates en una taza de agua con el Tequesquite o el polvo de hornear.
- 2
Mezcla el agua de las cáscaras con la leche.
- 3
Bate la Manteca hasta que esponje.
- 4
Ya batida la Manteca incorpora la mezcla, de agua de las cascaras de tomate con la leche, poco a poco sin dejar de batir.
- 5
Comienza lentamente a incorporar la Masa sin dejar de batir.
- 6
En las hojas de Elote , coloca una porcion de la masa y en el centro una cucharadita de frijoles refritos o el guizo de la carne y cierra formando un triangulo, envuelve con la hoja de Maiz.
- 7
Coloca en una vaporera y prueba con un palillo para saber si ya estan, mas o menos durante una hora.
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