Endivias con salsa roquefort y frutos secos

Name: Endivias con salsa roquefort y frutos secos
Yield: 2 comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 endivias por comensal; 40 gr aprox de roquefort xpor comensal; 40 cl leche deshidratado por comensal; 1 chalota; Al gusto Nueces; Pistachos; Aceite de oliva virgen

mcpr1950 @071050lcg

Me gusta más que la clásica #CuchillosArcos

Endivias con salsa roquefort y frutos secos

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Ingredientes

2 comensales

2endivias por comensal
40 gr aprox de roquefort xpor comensal
40 clleche deshidratado por comensal
1chalota
Al gustoNueces
Pistachos
Aceite de oliva virgen

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Paso a paso

1

Cortar en cuatro las endivias, lavar bajo el grifo y escurrir
2

En una sartén se ponen 2 cucharas de aceite a calentar, sin dejar hervir.
3

Se agrega la chalota picada muy menuda
4

Cuando esté pochada agregamos el roquefort y bajamos el fuego
5

Dejamos que se "derrita" el queso y agregamos la leche deshidratada
6

Dejamos hervir sin dejar de remover unos 5 minutos y apartamos del fuego
7

En un mortero machacados un poco los frutos secos. Yo puse un puñado de nueces, pistachos y anacardos
8

En bandeja ponemos las endivias, las cubrimos con la salsa roquefort y unas aceitunas negras (opcional).