Boquerones aliñaos
A veces los niños y los no tan niños a pesar de gustarnos el pescado, queremos tomarlo de un solo bocado, sin fijarnos en las espinas y con un poco mas de sabor.
Esta es una receta fácil y sabrosa, que puede prepararse no solo con boquerones, sino con otros pescados e incluso con carne. muy apropiado como tapa o aperitivo acompañando a una cerveza bien fría, pero también como plato fuerte acompañado de ensalada.
Boquerones aliñaos
A veces los niños y los no tan niños a pesar de gustarnos el pescado, queremos tomarlo de un solo bocado, sin fijarnos en las espinas y con un poco mas de sabor.
Esta es una receta fácil y sabrosa, que puede prepararse no solo con boquerones, sino con otros pescados e incluso con carne. muy apropiado como tapa o aperitivo acompañando a una cerveza bien fría, pero también como plato fuerte acompañado de ensalada.
Paso a paso
- 1
Se ponen en un mortero los ajos, un poco de sal, y el perejil cortado y se machaca.
- 2
Se añade el zumo de limón, se ponen los boquerones limpios en un recipiente hondo, en capas, salandolos y añadiendo un poco de la mezcla anterior.
- 3
Se dejan reposar al menos 2 horas,
- 4
se pasan por harina y se frien en aceite bien caliente
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