Bocconcini

carne de pollo limpia • bollo de 300 gr de masa brisa • cebolleta picada • aguacate • huevo • jamón en trocitos • pimiento rojo picado • apio picado • bocconcini • Sal y pimienta molido • Aceite de oliva • queso molido o pan rallado

🍅 C/n tomates cherry que entren cómodos en tu sartén • 🍅 C/n AOVE • 🍅 3 o 4 dientes de ajo • 🍅 Al gusto sal • 🍅 Pimienta recién molida en cantidad generosa • 🍅 6 o 7 bocaditos de mozzarella o Bocconcini • 🍅 Especias secas: albahaca, orégano, coriandro, romero, tomillo, etc • 🍅 Algunas hojas frescas de albahaca o menta para topping

tapas de empanaditas de copetín, jamón cocido 200g • Muzzarella

de hojas de albahaca • de tomatitos cherry rojos y amarillos • de queso de búfala ralllado (hubiera quedado más bonito con "bocconcini" pero no conseguí hechos con leche A2 que es lo que yo consumo actualmente) • 🌲 Un puñado de aceitunas Kalamata • rabanitos • 🎄 Un puñado de alcaparras • 🎄Generoso chorro de aceite de oliva virgen extra

mix de brotes tiernos, rúcula y canónigos • fresas grandes • bocconcini (bolitas de mozzarella) • aceite de oliva • aceto balsámico • Sal a gusto

calabaza (pesada sin cáscara ni semillas) • harina 000 (o 4 0) • sal a gusto • manteca • parmigiano rallado • pimienta recién molida • hojas de tomillo fresco (o de salvia)

baguette (yo los hice integral caseros sino lo compran) • chico de anchoas • queso untable (el de 300 gramos use finlandia) • gramos de jamón crudo • manzana golden o verde • tomates cherry • queso roquefort • lomo ahumado • queso Bocconcini • queso brie • huevo duro • frutillas •

azúcar • agua • aguacate • corazones de lechuga • tomates cherry • bocconcini de mozzarella • Salsa de mostaza • Vinagre de jerez • Aceite de oliva • Sal • Crutones de pan

prosciutto, si no encuentras usa jamón serrano • bocconcini (bolas mozzarella fresca), escurridas y cortadas en cuartos • queso mascarpone • cdtas. pesto verde • tomates secos en aceite, escurridos y cortados en juliana fina • rúcula • tipo flauta, las mías eran de 220 ml • limoncelo bien frío, por copa • prosecco bien frío, por copa • limón • bol de azúcar glas, para decorar

tomates perita maduros • bocconcini • aceitunas negras • jamón crudo • albahaca • Sal, pimienta y aceite de oliva

fideos • tomates cherry rojos • tomates cherry amarillos • bocconcini (o mozzarella fresca) • huevos de codorniz • aceitunas negras descarozadas • aceitunas verdes rellenas • mazos de albahaca • aceite de oliva • nueces mariposa • ajo grandes • Sal y pimienta a gusto

pasta fusilli ( o mostaccioli) • aceite de oliva • ajo bien picaditos • tomates cherry, en cuartos • ají molido • mozzarella fresca o bocconcini (1 lb. ) en cuadritos • albahaca fresca picada • queso rallado a gusto (opcional) • sal

aceite de oliva • sal • ajo cortados en laminas finas • 35 oz. de tomates peritas ( San Marzano) en su jugo • aji molido • mostaccioli o pasta penne • bocconcini, cortados por la mitad • queso rallado fresco ( parmigiano-reggiano) • albahaca fresca en trozos