Ecuador

Arroz blanco • Agua • Sal • Aceite vegetal • latas (aprox. 300g) Atún en lata (en agua o aceite) • Tomate • pequeña o media Cebolla morada • Limón • Sal y pimienta • Plátano verde grande • Aceite para freír

Milanesa de cerdo cortada en cubos • Champiñones • pequeña Cebolla morada • Ajo cortados finamente • Ají Topito (o dulce) • Pimentón amarillo • Pimentón verde • zanahoria cortada en cubos pequeños • habichuelas cortadas • arvejas • tomate rojo rallado • zucchini amarillo y 50 g de zucchini verde en cubos •

fideos de arroz • camarones • pechuga • cebolla larga • maíz tierno • zanahorias grandes • ajo • Pimentón sin piel • Jengibre • Aceite de sésamo • Soya • Paprika •

Arvejas guisadas

Fideos • Arroz • Agua • Ajo • Arvejas • Zanahoria grande • Cebolla pequeña • Ajos • Cilantro • Tomates licuados • Huevo cocido

taza de arroz cocinado • harina • taza de agua • sal • aceite

(mitad picado, mitad en mitades) Chorizo de cerdo ahumado preferiblemente • Arroz blanco • (cortado en bastones) Queso costeño • Arveja verde • (en cubos pequeños) Zanahoria mediana • (en rodajas finas) Habichuela • (en cubos pequeños) Pimentón rojo • (muy finamente picada, para extraer el jugo) Cebolla morada • (finamente picado) Cilantro cimarrón • (finamente picado) Cilantro en rama • (muy finamente picados) Ajo • Agua •

mojarra roja • plátano verde • pepino

arroz • sal • leche • agua • cacao en polvo • canela

Zanahoria en cuadros • Habichuela • Alverjas • Pechuga pollo • Arroz integral • Perejil • Alcaparras

Arroz entero • Agua • Sal • Aceite • (aprox. 450g) Camarón pequeño • Cebolla cabezona blanca • Tomate maduro • grandes Ajo • (aprox. 200 ml) Leche de coco • Salsa de tomate • Ricostilla (caldo en cubo) • Maicena •

Arroz • Cerdo un kilo magro • lata de alberjas • Vegetales • Zanahoria grande • Apio • Cebolla larga • Pimentón grande • Cebolla blanca pequeña

huevos • Cebolla larga • Aceite de ajonjolí • pasta de ajo • salsa soya • Especias asiáticas • Pimienta negra • Cebollín • arroz • zumo de jengibre

Huevos • Tocineta • Maíz tierno • Mantequilla • Queso holandés • Sal

huevos • cebolla blanca • tomate rojo • pimentón picado • cilantro picado • mantequilla • Sal y pimienta • sazonador

arroz • agua • fideos • cebolla blanca pequeña • mantequilla • aceite • Sal

Róbalo • (jugo) Limón • Sal • Pimienta • Cebolla morada • Pimentón rojo • (picado) Perejil • (picado) Cilantro • (opcional) Ají tobasco

aceite de oliva • mantequilla • Sal • Pimienta • Comino en polvo • Chile en polvo • Ajo en polvo un poco más de media cucharada • Cola de langosta

Plátano verde • Pollo (pechuga o muslo) • Sal • Pimienta • Albahaca seca • Orégano seco • Cúrcuma • Tomate • Ajo • Cebolla larga • Caldo de gallina en polvo • suficiente para freír Aceite vegetal

Arroz • Coco fresco rallado • Agua • Azúcar • Sal

yuca • queso costeño • scoop chía • scoop harina avena • aceite de coco o Ghee

papa cruda procesada y escurrida • yuca cruda procesada y escurrida • huevo grande • harina de trigo • Sal • Aceite vegetal • Mayonesa de agucate y cilantro de mi recetario

pollo desmechado • lata pequeña de maíz tierno • cebolla blanca • ajo • queso crema • yogurt griego • queso mozzarella • Sal • Paprika • Orégano

coliflor pequeña procesada • zanahoria rallada finito • cebolla cabezona picadita • brócoli pequeño cortado en trocitos pequeños • ajo picaditos • aceite de oliva • cúrcuma en polvo • arveja verde fresca cocidas • finas hierbas • Sal y pimienta

choclo o maiz tierno • yuca cruda cortada en trozos pequeños • leche • huevos • queso doble crema rallado • azúcar • aceite • Sal

Plátano macho maduro • Salsa verde de mi recetario • Queso crema casero de mi recetario • Pollo cocido y desmechado • Chicharrones de cerdo • Mayomostaza • cebolla morada picadita en cuadritos

Receta: Arroz y vegetales en mi recetario • acelgas grandes y bien limpias sin mordizcos • limones, su jugo

yuca cocida tibia • harina de maiz • mantequilla • Sal • Queso

Para la masa ver mi receta de pancakes de yuca y queso de mi recetario • Para el dulce de guayaba casero ver receta en mi recetario • Queso crema de mi recetario

hígado de res • aceite • cebolla de huevo picada en plumas • comino • sal • leche • ajos • orégano • salsa negra