Encurtida

Cebolla morada • agua • /taza de vinagre blanco • miel o azúcar morena • sal • Pimienta

agua • zumo de limón • pimienta molida • azúcar • sal • cebolla

huevos de codorniz • cebolla • ajos • vinagre • aceite de Oliva • zanahoria • Sal y pimienta • Agua • esterelizado

ají de cualquier tipo • ajo • clavos de olor • astilla de canela • Pimienta en grano • laurel • agua • vinagre • vidrio • sal

Cebolla morada • Vinagre blanco • Sal • Orégano • Vino tinto

taza de arroz • aceite • sal • pimienta • Habichuelas encurtidas (mi recetario) • chicharrón fritos en mi (recetario) • frijol en remojo de la noche • Ajo • Cebolla • cebollín • tomate • pimentón

Habichuelas • vidrio con su tapa • de vinagre de frutas • Sal • Orégano • agua para blanquear las habichuelas (en mi recetario cómo blanquear)

rábanos • cebolla roja • cilantro picado • vinagre de manzana • agua • miel • azúcar

berenjena mediana cortada en láminas delgadas • calabacin mediana cortado en láminas delgadas • cebolla morada mediana cortada en láminas delgadas • aceite vegetal • Sal y pimienta • finas hierbas • queso crema casero • Para servir: • Arepas asadas • Cebollas encurtidas en vinagre mezcladas con una cdta de mostaza (opcional)

remolacha • vinagre • agua • miel • azúcar

cebolla • zanahoria • apio • vinagre • sal

pepinos cohombros cortados en rodajas finas con cáscara • vinagre • agua • sal marina • cúrcuma • pimienta en grano • semillas negras • laurel • tomillo

guatila • Ahuyama • Zanahoria • Sal • Agua suficiente • azúcar • sal • vinagre • agua • esterilizado

Para las hamburguesas: • frijol cocido • pan rallado • cebolla cabezona mediana en cubitos salteada • ajo picadito • ketchup casero • Sal y pimienta • aceite de oliva • Para servir: • Pan • Mayonesa • Puré de aguacate •

contramuslos de pollo • berenjena pequeñas • papas medianas • Limón encurtido y fresco • pimentón asado • Ajo y cebolla • Sal, curry, pimienta, aceite de oliva, cilindro y aceitunas

Hamburguesas de frijol con la masa de albóndigas de frijol de mi recetario • Para las berenjenas: • berenjena mediana sin piel cortada en láminas longitudinales • harina de trigo sazonada con sal ajo en polvo y pimienta • aceite de oliva • salsa teriyaki + 1 cdta de mantequilla • Para la salsa: • Mayonesa • Mostaza • a 2 cucharadas de Azúcar • Jugo de Limón • Pimienta molida •

berenjena grande con o sin piel cortada en láminas longitudinales de 1 cm de grosor • fécula de maíz • Para la salsa galbi: • salsa soya • azúcar • ajo picadito • aceite de ajonjolí • agua • Sal y pimienta • Aceite de oliva • Para servir: arroz blanco y cebollín picadito o cebollas moradas encurtidas

berenjena pequeña cortada en rodajas • Para sazonar las berenjenas mezclé 3 cdas de salsa soya, una cda de azúcar, 50 ml de agua y 3 cdas de vinagre blanco • Pan rallado • aceite de oliva para dorar las berenjenas • Para armar los sándwiches: • Pan turco de mi recetario ó pan baguette • lechuga • Cebolla morada encurtida • Pepinillos dulces / tomate en rodajas / rodajas de pepino / o lo que gusten • Salsa: 3 cdas de mayonesa + 1/2 cdta de mostaza + 1 cda de azúcar + 2 cdas de vinagre blanco + pizca de pimienta, orégano y ajo en polvo

Para el salteado de zanahorias: • zanahorias medianas procesadas no tan finito • cebolla cabezona pequeña en cuadritos • tomate pequeño en cubitos • aceite de oliva • salsa soya • tomillo molido • ajo en polvo • Sal y pimienta • Para servir: • Lentejas cocidas con sal • Puré de aguacate •

.. Pimentón verde y rojo • . Cebolla blanca grande • . Gramos de aceitunas verdes • . Dientes de ajo • . Ramas de apio • . Gramos de pasta de tomate • C/n. De salsa de tomate • C/n. De aceite de oliva • . Lata de atún grande en aceite de oliva • C/n. Pimienta, sal. Orégano • . Gramos de cebollas encurtidas. Blancas o rojas2 • . Zanahoria •

Para el salteado de calabacines: • calabacín pequeño cortado en láminas • cebolla cabezona blanca mediana cortada en láminas • aceite de oliva • Sal, pimienta, ajo en polvo y páprika • Arvejas cocidas con agua, sal y un chorrito de aceite de oliva • Masa de arepas de mi recetario • Col picada en cuadritos • Cebolla blanca en julianas encurtida con dal, pimienta y vinagre blanco • Crema de leche

Pan turco de mi recetario • Para las berenjenas: • berenjena mediana sin piel cortada en láminas longitudinales • harina de trigo sazonada con sal, pimienta y ajo en polvo • aceite de oliva • Para el salteado de calabacines: • calabacín pequeño cortado en láminas • cebolla cabezona blanca mediana cortada en láminas • aceite de oliva • Sal y pimienta • Ajo en polvo • Páprika •

berenjena pequeña cortada longitudinalmente de medio cm de grosor • Aceite de oliva • Para condimentar las berenjenas: • vinagre blanco • azúcar • salsa soya • Sal y pimienta • Para la salsa de mayonesa con ajo: • mayonesa • cdasde ajo rallado o picadito • azúcar • pimienta •

Hamburguesas de frijol con la masa de albóndigas de frijol de mi recetario • Para el salteado: • berenjena mediana sin piel cortada en láminas delgadas • calabacín mediano sin piel cortado en láminas delgadas • a 3 cdas salsa teriyaki • mostaza • aceite de oliva • Para servir: • Pan • Lechuga • Salsa de mayonesa con ajo de mi recetario • Cebolla morada encurtida

Para las torticas: • zanahoria grande rallada finito • calabacín verde pequeño cortado en cubitos • cebolla puerro pequeño cortado finito • cebolla cabezona blanca cortada en cubitos pequeños • aprox de arvejas cocidas • harina de trigo • agua • Sal y pimienta • Aceite de oliva • Para la salsa: • mayonesa baja en grasas •

Pollo una pechuga • Berenjena mediana • papas mediana • zanahorias • cebolla blanca • pimenton • ajo • tomates

espaguetis • Para la salsa: • salsa soya • vinagre blanco • aceite de ajonjolí • ajo picado • azúcar • ají en polvo • siracha o salsa picante • Para los vegetales todos cortados en tiras delgadas: • guatila cidra o chayote mediano crudo marinada en 50 ml de vinagre blanco, 1 cdta de azúcar y sal a gusto • grandes de lechuga batavia •

zanahoria • pepino • cebolla • habichuelas • coliflor • azúcar • pimentón rojo • Vinagre y agua en proporción 1 por 2