Guarnicion

Fettuccine • Puré de tomate • Aceite de oliva extra virgen • Dientes de ajo uno entero aplastado y otro finamente picado • pequeña Rama de romero • Cebolla de verdeo • Sal • Pimienta negra • milanesa de res • aceitunas y 6 unidades de alcaparras picadas muy finamente • crema de leche • Albahaca

Sal • (opcional, para la freidora) Aceite • Sal • Yuca • Salsa bechamel • Queso pera • Jamón • Pimienta • Paprika • Ajo en polvo • Filetes de pescado blanco • grande calabacín •

Pechuga de pollo • Papas criollas • (mediana) Zanahoria • Limón • Mayonesa • Mostaza • Sal • Pimienta • Aceite vegetal

papa • pechuga de pollo • limón • ajo • leche

papa pelada • mayonesa • mantequilla derretida • sal • queso picado

papa picada • queso • aceite • sal

papa criolla • aceite de oliva • miel de abeja (pura) • Mantequilla Clarificada • ajo • romero fresco • sal

Uvas verdes • Uvas moradas • Lechuga • Nueces picadas • Queso (tipo a tu gusto) • Crema de leche • Aceite de oliva • Mostaza • Miel • Sal • Pimienta • Perejil fresco picado

muchachos de carne de res • pimentones, rojo y verdes, una cebolla roja, cilantro, apio etc.. • Cebolla larga • zanahoria grande

Para el puré de papa: • papa • cilantro picadito • leche • margarina ó mantequilla • queso crema • Sal y pimienta • Para la carne asada: • carne de res para asar • cebolla cabezona blanca mediana cortada en láminas delgadas • chorizo de cerdo cortado en láminas delgadas • mantequilla •

Col fresca y crujiente, la estrella del espectáculo • Zanahorias ralladas, el toque colorido • Mayonesa, el director de la orquesta • Mostaza, la nota picante • Vinagre de manzana, el toque ácido • Azúcar, el dulce secreto • Sal y pimienta, para sazonar con estilo

ahuyama cortada en trozos pequeños • papas criollas medianas • zanahoria mediana cortada en cubitos • cebolla cabezona blanca picadita • agua • crema de leche • ajo • Sal y pimienta

cebolla morada (blanca también funciona bien) • mantequilla • miel • limón

papa • Crema de leche • cada de mantequilla • Nuez moscada • cerdo • triturado • habichuelas corta • zanahoria • Cebolla blanca

coliflor pequeña separada en flores y cocida en agua con sal hirviendo durante 5 minutos y escurrida • manzana roja pequeña cortada en láminas • aceite de oliva • cúrcuma en polvo • ó 1/4 taza leche • ó 1/4 taza crema de leche • Sal y pimienta

racks de costillas de cerdo • de cebolla roja • cerveza (la de su predilección (yo usé Corona en este caso) • cucharadas de azúcar morena • paprika (ahumada, Hot paprika, o Paprika normal) • polvo de ajo • polvo de cebolla • Sal • Pimienta negra • taza de salsa de tomate • mostaza en grano • Salsa de chipotle o chipotles picados finamente •

(cortada en cubos) Pechuga de pollo • Sal • (picados) Ajo • Paprika • Pimienta • (picada finamente) Cebolla cabezona • (picado) Zucchini verde • Tomate • (picado finamente) Pimentón • Queso crema • Crema de leche • Leche •

Arepas de yuca de mi recetario • Pechuga de pollo en dados sazonada con sal y ajo triturado • Carne de res para asar cortada en tiras sazonada con sal y ajo triturado • aceite de oliva para asar el pollo y la carne • Arveja verde y zanahoria en cubitos cocidas • Huevos fritos • ó dados de aguacate • Salsa criolla de mi recetario

huevos (50 g aprox.) • agua caliente (el doble de la cantidad de huevo) • Sal • Para servir (opcional): Salsa de soya (tipo Solla) y cebollín picado fino

harina de trigo • Papás patusa • mostaza • Sal • Zanahoria • Huevos • Mayonesa Mavesa • pechuga de pollo • Salsa de ajo • Salsa inglesa • Salsa de soya • Vinagre •

papas • harina • cuartico de mantequilla • tazas de leche • ricostilla

fideos de arroz • camarones • pechuga • cebolla larga • maíz tierno • zanahorias grandes • ajo • Pimentón sin piel • Jengibre • Aceite de sésamo • Soya • Paprika •

leche • canela en polvo • azúcar

huevo • jamón

harina de maíz precocida (puede ser harinapan, promasa, doña arepa) la que vendan en su tierra • huevos • Aceite vegetal • suficiente para humedecer masa Agua • (un poco, una pizca en cada arepa) sal

huevo • queso • té • sal

granadilla • limón • azúcar • agua

papa • lata de atún

tocineta • tomates maduros • cebolla larga con la parte verde • curry • ajo en polvo • comino • cúrcuma • papas sabaneras • queso mozzarella • tomate cherry • pepino • vinagre de manzana •