Guarniciones

papa pelada • mayonesa • mantequilla derretida • sal • queso picado

papa picada • queso • aceite • sal

papa criolla • aceite de oliva • miel de abeja (pura) • Mantequilla Clarificada • ajo • romero fresco • sal

Uvas verdes • Uvas moradas • Lechuga • Nueces picadas • Queso (tipo a tu gusto) • Crema de leche • Aceite de oliva • Mostaza • Miel • Sal • Pimienta • Perejil fresco picado

muchachos de carne de res • pimentones, rojo y verdes, una cebolla roja, cilantro, apio etc.. • Cebolla larga • zanahoria grande

Para el puré de papa: • papa • cilantro picadito • leche • margarina ó mantequilla • queso crema • Sal y pimienta • Para la carne asada: • carne de res para asar • cebolla cabezona blanca mediana cortada en láminas delgadas • chorizo de cerdo cortado en láminas delgadas • mantequilla •

Col fresca y crujiente, la estrella del espectáculo • Zanahorias ralladas, el toque colorido • Mayonesa, el director de la orquesta • Mostaza, la nota picante • Vinagre de manzana, el toque ácido • Azúcar, el dulce secreto • Sal y pimienta, para sazonar con estilo

ahuyama cortada en trozos pequeños • papas criollas medianas • zanahoria mediana cortada en cubitos • cebolla cabezona blanca picadita • agua • crema de leche • ajo • Sal y pimienta

cebolla morada (blanca también funciona bien) • mantequilla • miel • limón

papa • Crema de leche • cada de mantequilla • Nuez moscada • cerdo • triturado • habichuelas corta • zanahoria • Cebolla blanca

coliflor pequeña separada en flores y cocida en agua con sal hirviendo durante 5 minutos y escurrida • manzana roja pequeña cortada en láminas • aceite de oliva • cúrcuma en polvo • ó 1/4 taza leche • ó 1/4 taza crema de leche • Sal y pimienta

racks de costillas de cerdo • de cebolla roja • cerveza (la de su predilección (yo usé Corona en este caso) • cucharadas de azúcar morena • paprika (ahumada, Hot paprika, o Paprika normal) • polvo de ajo • polvo de cebolla • Sal • Pimienta negra • taza de salsa de tomate • mostaza en grano • Salsa de chipotle o chipotles picados finamente •

Arepas de yuca de mi recetario • Pechuga de pollo en dados sazonada con sal y ajo triturado • Carne de res para asar cortada en tiras sazonada con sal y ajo triturado • aceite de oliva para asar el pollo y la carne • Arveja verde y zanahoria en cubitos cocidas • Huevos fritos • ó dados de aguacate • Salsa criolla de mi recetario

harina de trigo • Papás patusa • mostaza • Sal • Zanahoria • Huevos • Mayonesa Mavesa • pechuga de pollo • Salsa de ajo • Salsa inglesa • Salsa de soya • Vinagre •

papas • harina • cuartico de mantequilla • tazas de leche • ricostilla

huevo • queso picado • crema de leche

banano • Crema de leche • canela en polvo

. Trozo de piña • Piña en cuadritos ya preparados • . Pimentón rojo • . Cucharada de Maicena • C/n. De azúcar • Punto de sal • C/n. Vinagre • Aceite de oliva

caracoles • crema de leche • mayonesa • lechuga • Cebolla blanca • Zanahoria • tomates secos • Tomate Cherry • Sal, pimienta, vinagre • aguacate

Trucha entera • Sal • Ajo en polvo • Páprika • Aceite • Pequeña pimentón rojo • Crema de leche • Finas hierbas • Papas • Papel aluminio • Queso rallado o tajado • Mantequilla

aceite de oliva • mantequilla • Sal • Pimienta • Comino en polvo • Chile en polvo • Ajo en polvo un poco más de media cucharada • Cola de langosta

lentejas • papas medianas • Sal • ajo en polvo • tomate picado • cebolla picada • Pan para hamburguesa • Lechuga • Tomate en rojadas • Queso en lonchas (opcional)

Maíz blanco • cal • yuca cocida • empella tostada o chicharrines • Grasa de cerdo

harina de maíz porba • harina de trigo • queso • azúcar blanca • panela rallada • leche • mantequilla • panela rallada • agua • queso blanco • cuajada • azúcar blanca

---Para el puré: • papas • Sal y pimienta negra, • leche • mantequilla • salsa roja o napolitana • Queso mozzarella, queso parmesano • Albahaca seca

Para los tacos: • Tortillas de trigo de mi recetario • pescado cortados en bastones • Para el rebozado del pescado: • Harina de trigo • Agua • Sal a gusto • Polvo de hornear • Aceite de canola o girasol para freír • Para las salsas: • Salsa número 1: • cebolla morada cortada en julianas delgadas •

Sémola de trigo • Harina • huevo (1) • albahaca • pistacho troceado • queso crema • mozzarella • parmesano • pepperoni • parmesano • crema de leche

Huevos medianos • Azúcar • Harina de trigo • Leche • Aceite • Vainilla • Polvo para hornear

pechuga • Mantequilla • Tomates • Almendras trituradas en polvo • Cardamomo • Garam Masala • Canela • Nuez Moscada • Cebollas • jengibre (en pasta) • ajo (en pasta) • Chile en polvo •