Jibia fresca

jibias frescas limpias (300g) • cúrcuma • ñora • ajo • pimentón dulce • cava • laurel • pasta de tomate • Sal • Pimienta negra recién molida • Nuez moscada • Aceite de oliva •

jibia • arroz • pimiento rojo • pimientos secos • cartera de azafrán • aceite de oliva • ajo • perejil • Pimienta negra en • Tomate • cebolla mediana • alcachofas •

jibias congeladas o frescas cortadas en trozos • cebolla o media • ajo • tomates • vino blanco • sal, pimienta negra • colorante o cúrcuma • laurel • pimienta negra • aceite de oliva • de avecrem opcional • de agua •

Para la masa de hamburguesa: • harina de fuerza • levadura fresca • agua • leche • huevo • aceite de oliva • tinta de calamar • colorante alimentario negro • sal • azúcar • Sésamo (decorar) •

Para la masa • choco (sepia, pota, jibia, potón) • cebolla • huevo • pan rallado • harina para freir • sal y pimienta • perejil fresco picado • aceite de oliva para freir • Para la salsa • ajo • vino blanco •