Albóndigas de choco en salsa
Albóndigas de choco en salsa, cocinadas con la olla GM F+
Albóndigas de choco en salsa
Albóndigas de choco en salsa, cocinadas con la olla GM F+
Paso a paso
- 1
Limpia el choco y corta en trozos pequeños. Pela la cebolla y pícala fina.
- 2
Para preparar la masa de las albóndigas, añade en un bol la cebolla, los chocos, el huevo, un poco de perejil fresco picado y el pan rallado. Salpimienta.
- 3
Tritura bien hasta conseguir una masa homogénea. Tapa y deja reposar en el frigorífico al menos 1 hora.
- 4
Da forma a las albóndigas intentando que sean todas del mismo tamaño. Enharinar.
- 5
Echa 500 ml de aceite de oliva para freír en la cubeta de la olla GM. Programa la olla en modo freír a 200ºC durante 15 minutos.
- 6
Fríe las albóndigas en tandas de pocas unidades hasta que se doren. No te olvides de escurrir en papel absorbente.
- 7
Con la cubeta vacía y limpia, o en otra diferente, poner 50-60 ml de aceite de oliva.
- 8
Programa la olla en modo plancha a 140º durante 12 minutos. Añade los ajos picados y el laurel. Espera hasta que se doren.
- 9
Verter el caldo de pescado, el vino blanco y la harina de maíz disuelta en un poco de caldo. Salpimentar y remover. Agrega las albóndigas fritas en la salsa. Continúa la cocción hasta que el programa termine.
- 10
Deja espesar la salsa a tu gusto o hasta que termine el tiempo programado.
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